菌中之王出山记
中国甘孜门户网站 www.gzz.gov.cn 2017年07月28日 来源:《甘孜日报》社

收购商正在挑选松茸。

收购商正在将松茸装箱。

村民康扒珠正在采摘松茸。

收购商挑选精品松茸。

山野里生长的松茸。

雅江县以盛产优质松茸闻名于世,201383日,中国食用菌协会授予雅江县“中国松茸之乡”称号。据调查,四川省松茸年产量为40007000吨。我州产松茸面积为46620余公顷,平均年产量约3200吨,雅江松茸因产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香,深受国内外消费者青睐,雅江每年松茸采集量年均高达1000吨以上,松茸出口到日本、韩国等国家。

记者亲历

披星戴月万般苦

719日凌晨四点,雅江县基俄村村民康扒珠就从家里出发上山去寻找松茸去了。松茸不仅能给人们带来味觉上的美感,还能为当地的村民带来丰厚的收入。小时候,康扒珠就跟着父母一起采摘松茸,有一整套采摘松茸的经验。

披着夜色,记者和康扒珠径直向基俄山顶走去,要找到最好的松茸,就要走最远的路。约莫走了近一个半小时的路,记者和他已经来到基俄山的半山腰,康扒珠猫着腰寻找起来。第一次参与采摘松茸的记者十分兴奋。很快康扒珠已经发现了第一朵松茸。康扒珠用手中的木棍轻轻地将松茸挑起来,握在手中仔细打量,他告诉记者:“这颗松茸个头挺大,但是还不是精品,开伞了,只能算是三等品。”说罢他又继续寻找松茸。过了一个多小时,他的背篓里也才有十几朵松茸。

此刻,天已经大亮了,一路上康扒珠有说有笑,丝毫没有一点爬山的疲惫。康扒珠说:“这两年松茸的生意很好做,给我们这些村民带来不少的财富。但是今年雨水太多了,松茸的产量特别低,不知道8月份旺季的时候能不能多采摘到一些。这几天我们只能在松茸质量上去考究,尽量寻找一级松茸,价格可以卖得更高,收入也就相对高一点。”在和康扒珠的聊天中,记者了解到,康扒珠在去年松茸收购价仅为30元一斤的时候,就给他带来了近万元的收入,而今年由于松茸产量低,收购价达到去年的4倍左右,仅采摘4天的时间,康扒珠已经有上千元的收入。

采摘松茸很是辛苦,但康扒珠的心里却是美滋滋的,下午一点过,我们开始下山,今天是他上山4天以来采摘数量最多的一次。我们在山下他姨夫家里匆忙吃了一碗面,便赶去城里售卖今天采摘到的松茸。

产量偏低

价格走高村民有盼头

基俄村离雅江城区有8公里左右的路程,我们走进市场,空气中弥漫着松茸的香味,下山兜售松茸的村民、收购商、二道贩子都聚集在这里讨价还价。经过一番讨价还价,他当天采摘的近三斤松茸最后以500元的成交价售出,康扒珠说:“今天的价格我特别满意,去年一斤松茸只卖到30元,今年的价格还可以,但愿能够采摘到更多的松茸。”

夜幕降临,松茸市场上人头攒动。江扎西是雅江本地的松茸收购商,做松茸收购已经有10年时间。每年他都会来这里租上一间门面做松茸收购。谈起今年上市的松茸,江扎西很是感慨:“我做松茸生意已经有十年时间了,每一年都挣到了不少钱,有很多老客户都会提前打电话来预订。今年雅江松茸的产量特别低,收购价格比往年上升了170%,赚头不大,我又不想失去老顾客,这是信誉问题,就算是赔本也要先给他们供货,别人信任我们才会一直照顾我们的生意。希望8月初松茸大量上市的时候能够挽回一点损失。”

做松茸收购生意已经20个年头的周先生是重庆人,每年他都要到雅江收购松茸,当地的好多老百姓都认识他。因为他为人耿直,很多人都会直接找他销售,他总是会给出很好的价格。他说:“赚钱的只有老百姓,我们都是用最好的价格买回来,再发出去,主要目的是为了保老百姓的利益。真正赚钱的时候是在8月份,但是今年松茸价格太高,是否能够赚钱还有待观望。”周先生表示,松茸的质量选择、保鲜运送都很有讲究。周先生一直选择的配送方式都是当天购买,当天运送到成都,选择当地车辆运送。周先生说:“每次运送松茸我都是夜不能寐,直到第二天接到运送到目的地的电话,我才能安心睡一会儿觉,一车松茸价值十几二十万元,要是出一点状况那就真的是血本无归了。”听说今年州商务局和电子商务协会为雅江松茸的售卖和顺丰快递有了合作,周先生表示要是价格合理也会选择和快递公司合作,确保松茸运输途中的安全与快捷。

记者见到几个年轻人正在打探松茸的批发价,但是却始终没有下手购买,记者了解到,他们都是来自康定的批发商,本打算批发一点松茸到康定市场售卖,却被高昂的批发价吓得连连摇头。亚军是康定人,每年都会到雅江收购松茸,今年,他批发过一次到康定买,批发价都是140元,加上运费,在康定也只能卖150元一斤,一斤只能赚几元钱,辛苦不说,还挣不到多少钱。亚军说:“今年松茸太贵了,前一次批发的松茸卖完了,今天过来想看看行情,要是价格能再降低一点,还是要批发一些回到康定去卖,大家都喜欢吃松茸,现在大部分人能消费得起,不管是送礼还是自己吃,松茸都是很好的山珍。”

电商助力

48小时从产地到餐桌

自《舌尖上的中国》热播以来,松茸这种常年出口日、韩等国的珍贵食材,逐渐受到国内消费者的喜爱,并从小众消费逐渐走向大众消费。2013年,“雅江松茸”获得了国家地理标志商标认证。日前,雅江县政府与甘孜州电子商务协会发布了雅江松茸品质标准,力求为消费者提供更高品质、更新鲜的雅江松茸。

州商务局大力推进“圣洁甘孜·臻品”直通车计划,雅江松茸成为臻品计划中的第一个生鲜产品,通过政府引导,州内各电商平台各自发挥渠道作用,广泛运用新兴媒体搭建平台,采取线下线上的营销宣传模式,全力让雅江松茸飘香世界。

臻品计划实行以来,各电商平台积极向外拓展,按照政府和电商协会的要求,统一包装,统一形象,严把品控,“雅江松茸”一改过去无品牌的现状,“中国松茸之乡——雅江”的形象在省内外松茸市场上初现端倪。

记者了解到,由本报打造的媒体电商康巴商城今年加大与省内外媒体电商合作,目前,羊城晚报、深圳商报、南京日报、瑞安日报、无锡江南晚报、大连新商城等20余家媒体分别通过报纸和新媒体向各区域受众宣传推介“雅江松茸”,“雅江松茸”在全国松茸市场上逐步占有一席之地。康巴商城负责人告诉记者,商城还将进一步借助平台优势,结合雅江特色的文旅板块,陆续推出“中国松茸之乡——雅江”系列宣传,持续打造“中国松茸之乡——雅江”城市名片。

在物流方面,由于松茸从生长到成熟只有短短7天的时间,在成熟后的48小时便会自然衰老,因此对于冷链保鲜的要求非常高。此次雅江松茸的运输,因为有了顺丰速运的进入,可以短时间直达全国,松茸的包装采用了高密度泡沫保温箱和特制冰袋,通过顺丰航空直发,力争实现48小时从产地到餐桌。

雅江县政府副县长郑瑞源表示,雅江县委、县政府将全力打造“中国雅江松茸产业园”,力争5年内把雅江打造成为中国松茸产业强县和食用菌产业大县,使食用菌产业成为群众脱贫奔康的支柱产业。

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