以“示范引领”推动食品安全“两个责任”走深走实

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为进一步督促食品生产者增强保障食品安全的责任意识、规范意识和自律意识，严格落实食品安全主体责任，甘孜州市场监管局在全州范围内开展食品生产“十企百坊”示范引领行动，推动食品安全“两个责任”走深走实，引领食品行业高质量发展。

科学选点，让“示范引领”站得住。

专项行动按照“分类指导、示范引领、以点带面、整体提升”的思路，全面落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《四川省落实食品安全主体责任监督管理办法》。经汇总分析包保干部督导检查和监管人员日常监管情况，通过广泛遴选，确定30家生产企业和100家食品小作坊为食品生产规范化管理的示范单位，进行重点培育规范，作为全州食品生产领域可学习、可借鉴、可复制的样板和标杆，充分发挥其示范引领和典型带动作用。

规范指导，让“示范引领”推得开。

州、县（市）市场监管部门按照示范引领建设标准要求，加强示范引领企业和小作坊的规范指导，实施“一对一”或“一对多”服务，采取“驻厂帮扶、集中授课、跟踪指导”等方式，对示范引领企业和小作坊建立指导台账，研究制定指导措施。适时准确匹配调整包保干部与主体，做好动态管理。督促包保主体全面落实食品安全日管控、周排查、月调度工作机制，对包保干部督导发现的问题，督促及时整改到位，形成闭环管理。组织专家、技术人员、业务骨干为企业提供计量器具检定、质量认证、有机产品认证、标准运用、检验检测等事项的服务，强化事中事后监管，使示范引领企业和小作坊在各环节、全方位、全过程得到规范和提升。

整改提升，让“示范引领”叫得响。

州、县（市）市场监管部门督促食品生产企业对日常检查中发现的问题，建立问题清单，做到问题原因查不清楚不放过，问题整改不到位不放过。将日常检查、定期排查和定期调度的要求落到实处，确保日管控、周排查、月调度工作情况有记录、可核实。严格按照法律法规要求进行生产经营，确保产品符合相关国家标准。加大食品安全投入，强化过程控制，确保生产环境、设施设备、卫生条件、流程布局、从业人员等符合法律法规要求，切实做到责任体系化、操作规范化、自查常态化，真正让示范企业和小作坊发挥“示范引领”作用。